母豬的微量元素之推薦量
經過長期的育種選拔，高產母豬的每胎產仔頭豬數已經可以增加至13-15頭/胎(根據2024年的統計數據台灣母豬平均每胎產仔頭數為10-12頭/胎)，但是卻出現仔豬的平均出生體重下降的問題。由於母豬體內有限的營養分必須分配給更多的胎兒，導致出生體重小於1.1 kg的弱小仔豬比例上升。這些弱小仔豬的抵抗力差，容易受到病原的感染，因此離乳前的死亡率上升，且平均離乳體重下降。
農民通常希望透過提升母豬飼糧配方中的能量或蛋白質濃度，或改善飼養管理等作法，來強化母豬的營養攝取，藉此改善胎兒的發育與出生體重。然而，這類作法在實務上往往效果不如預期。原因在於各種營養成分的吸收與利用效率問題時常被忽略，尤其是微量元素。雖然微量元素在飼糧中佔比極小，卻是維持正常生理功能、強化組織器官與骨骼發育、促進代謝與正常免疫反應的重要營養素。
在母豬營養中，各種微量元素具有明確且彼此關聯的生理功能。鋅參與多種酵素與核酸合成反應，影響卵巢功能、胚胎細胞分裂與胎盤發育，同時維持上皮完整性與免疫反應；銅則與鐵代謝及血紅素生成密切相關，並參與膠原蛋白交聯與抗氧化酵素(如 Cu-Zn 超氧化物歧化酶)活性，對胎兒血管與結締組織發育及產後修復具有重要意義；鐵是血紅素與肌紅素的核心成分，關係到母豬與胎兒的氧氣運輸與能量代謝；錳參與軟骨與骨骼形成以及生殖激素代謝，對胚胎骨骼發育與排卵品質具有影響；硒作為穀胱甘肽過氧化酶等硒蛋白的構成元素，與維生素E協同維持抗氧化防禦與免疫功能，有助於降低懷孕期與泌乳期的氧化壓力並提升仔豬活力；碘則為甲狀腺素合成所必需，調控母豬的基礎代謝率，以及胎兒的神經和體溫調節能力。
在高產母豬的生理需求與應用策略上，當前許多飼料配方師仍以美國國家研究委員會(NRC, National Requirement Council, 2012)、美國豬營養指南(NSNG, National Swine Nutrition Guideline, 2010)、荷蘭豬隻飼料營養表 (CVB Feed Tables for Pigs, 2023)、丹麥營養標準 (Danish Nutrient Standards, 2021)、中國豬營養需要量(CSNR, China Swine Nutrition Requirement, 2020) 等手冊中的推薦量，或以過往的經驗來添加無機微量元素(如氧化鋅、硫酸銅、硫酸亞鐵、硫酸錳…等)，但這些平均數值卻未必能滿足現代高產母豬的實際需求。
參考表1的母豬飼糧中微量元素之推薦量，若以NRC的數值為基準來進行比較，NSNG (2010)和CVB (2023)中各種微量元素的推薦量皆較高；而Danish (2021)中鐵和鋅的推薦濃度與之相同，但銅則較低，而錳、硒和碘則較高；中國的養豬產業可能出於環保因素的考量，CSMR (2020)中鐵、銅、鋅和錳的推薦量均較低，僅硒和碘的推薦濃度較高。
表1、各手冊中懷孕或哺乳母豬飼糧中微量元素的推薦量(mg/kg)1
| 微量元素 | NRC(2012) | NSNG (2010) | CVB(2023) | Danish (2021) | CSNR (2020) |
| 鐵 | 80 | 165 | 90 | 80 | 75 |
| 銅2 | 10/20 | 16 | <25 | 6 | 5 |
| 鋅 | 100 | 165 | <150 | 100 | 50 |
| 錳 | 25 | 30 | 26 | 40 | 22 |
| 硒2 | 0.15 | <0.3 | 0.16/0.17 | 0.2/0.2-0.35 | 0.2 |
| 碘2 | 0.14 | 0.3 | 0.58/1.5 | 0.2 | 0.3 |
1 NRC (2012)：美國國家研究委員會National Requirement Council; NSNG (2010)：美國豬營養指南National Swine Nutrition Guideline; CVB (2023)：荷蘭豬隻飼料營養表Booklet of Feeding Tables for Pigs, nutrition requirement and feed composition for pigs; Danish (2021)：丹麥營養標準Danish Nutrient Standards, 32nd Edition, Seges Danish Pig Research Centre; CSNR (2020)：中國豬營養需要量，中華人民共和國國家標準GB/T 39235-2020.
2懷孕期推薦量/哺乳期推薦量。
由於現代高產母豬基因潛力高、母豬和胎兒的營養需求大，加上營養素吸收效率有限，以及牧場飼養管理的差異，PIC、Topigs 20、Nuclius和Genesus等四家知名種豬公司對於母豬微量元素推薦量(mg/kg)，除了鋅之外，皆高於這些飼養手冊者。在鐵、鋅、錳、硒和碘的推薦量上，不同基因公司推薦值之間存在較大的差異，僅有銅的推薦量比較接近，可能是因為不同公司的種豬品系，在育種計畫中採用不同的選拔性狀，而導致營養需求產生差異。鐵的推薦量以Topigs 20和Genesus者較高，鋅的濃度以PIC者最高，錳則是PIC和Genesus者較高，而碘則以Topigs 20者為最高(表2)。
表2、四家知名種豬公司及中國養豬企業使用的母豬飼糧中微量元素的推薦量(mg/kg)1
| 微量元素 | PIC(2024) | Topigs 20(2018) | Nucleus(2015) | Cenesus(2018) | 中國養豬企業(2024) |
| 鐵 | 100 | 100-160 | 80-120 | 150 | 100-150 |
| 銅2 | 15 | 15 | 10 | 15 | 10-20 |
| 鋅 | 125 | 100 | 100-120 | 100 | 80-100 |
| 錳 | 50 | 40 | 40 | 50 | 20-40 |
| 硒2 | 0.30 | 0.3-0.5 | 0.1-0.3 | 0.3 | 0.3-0.4 |
| 碘2 | 0.35 | 1.5-4/2-4 | 0.6 | 1.0/0.3 | 0.8-1.5 |
1 PIC (2024)：PIC營養與餵飼手冊；Topigs 20 (2018)：Feed Manual Topigs 20；Nucleus (2015)：Cooperl Nutrition Co. 技術交流；Genesus (2018)：Genesus飼養指南；中國養豬企業（2024）：中國科英威公司市場調查資料。
2懷孕期推薦量/哺乳期推薦量。
根據諾偉司中國團隊(2024)調研的結果顯示：中國養豬企業母豬日糧微量元素添加量(表2)大致都能夠滿足主要基因公司推薦的需要量。商品飼料樣品的檢測結果(2021, 諾偉司內部資料)也證實這一結論(表3)。
然而目前台灣的養豬產業仍多參考NRC (2012)對於微量元素的推薦量來計算飼糧配方，由於其彙整的數據皆來自多年前的研究所得，對於目前高產母豬而言，恐有低估之虞，因此為了滿足商業高產母豬的最大化生產性能、使用年限及仔豬的生長表現，目前採用種豬公司推薦的微量元素添加量，應為較恰當的作法。
表3、商業母豬料中的鋅(Zn)、銅(Cu)和錳(Mn)含量(mg/kg)
| 樣品數 | Zn | Cu | Mn |
| 懷孕母豬料(n=35) | 123±30 | 20±13 | 103±21 |
| 哺乳母豬料(n=35) | 120±24 | 19±10 | 86±22 |
根據以上資訊及其分析，讓我們認識母豬微量元素的需要量和種豬公司的推薦量。基於這些基本指南，生產者能夠便捷地設計和配製母豬日糧的微量元素。但是在現代生產和管理體系下，如何真正地發揮高產品系的遺傳潛力，在微量元素營養與供應上，還需要給予更多的關注。例如，生產體系(如限位欄單獨飼養與群體飼養妊娠母豬)、季節(夏季高溫環境)、品系特點，生產水準、胎次和年齡，生產階段(新女豬、妊娠期和哺乳期)，飼料原料變化(微量元素本底值差異)、微量元素類型(生物利用率差異)以及疾病緊迫風險等因素，對母豬微量元素的需要量和利用率均有很大的影響。
在母豬飼糧配方的設計上，除了滿足微量元素的推薦量之外，也必須重視其來源與型態。無機微量元素在豬隻腸道內，容易與植酸、草酸或部分蛋白質形成不溶性化合物，或是二價離子之間互相產生拮抗，進而降低其生物可利用率；若使用有機螯合微量元素，則可以提升生物可利用率，並改善母豬生產表現、仔豬的出生體重、生長性能及存活率。然而不同來源、化學結構及生產工藝的有機微量元素在豬隻腸道中所展現的生物可利用率也有相當大的差異，我們在下集將進一步對於微量元素的來源作更深入的探討。
