飼餵羥基甲硫胺酸螯合微量元素對青年母雞骨骼發育和產蛋性能之影響

飼餵羥基甲硫胺酸螯合微量元素對青年母雞骨骼發育和產蛋性能之影響

銅、錳和鋅等元素是眾多酵素功能、免疫系統反應、組織和骨骼質量以及蛋殼形成的必需營養素。業界已證明飼糧使用有機而非無機微量元素，礦物質在腸道的拮抗作用降低，在肉雞、種雞和蛋雞的生物利用率提高(Yan和Waldroup, 2006;Yi et al.，2007)。由諾偉司（Novus）進行的研究顯示，在飼糧中補充螯合微量元素可以使小母雞更健康，更均勻，龍骨長度更長。然而，關於螯合微量礦物質對青年雞質量的影響，包括均勻性、骨骼結構、組織和器官發育以及整體健康，目前尚不清楚。最近，澳洲新英格蘭大學的Isabelle Ruhnke博士等採用1-22週齡的青年雞進行研究，以評估甲硫胺酸羥基類似物螯合微量元素對青年蛋雞品質的影響。

 

試驗選用體重相近的伊莎褐母雛360隻，隨機分為2組，每個處理9個重複，每個重複（欄）20隻。基礎飼糧配方及營養濃度如表1，飼糧處理如表2。對照組飼糧依品種飼養指南添加無機微量元素，全部來源無機鹽。試驗組飼糧提供與對照組同源等量的鐵、碘和硒，並以羥基甲硫胺酸類似物螯合鹽減量替代對照日糧中的鋅、銅和錳，分別為40、10和40ppm。在第1-22週齡期間，測定每欄雞的平均日採食量、平均每日增重及飼料係數。在12週齡和22週齡時，每欄隨機選取4隻雞屠宰，評估龍骨質量、血液血液學特徵、上皮內淋巴細胞和輸卵管發育情況，在21-22週齡時每週測定產蛋率和蛋殼質量。

表1、基礎飼糧配方及營養濃度

表2、飼糧微量元素處理，微量元素水及來源（ppm）

結果顯示：試驗處理對平均日採食量、飼料效率、平均蛋重、平均蛋殼灰分質量均無顯著影響(P < 0.05)，對免疫指標的影響也無統計學意義(P < 0.05)。但與對照組比較，試驗組22週齡青年雞的整體均勻度由83.98%提高到93.76% (P=0.008) （圖1）；第20和22週齡的產蛋率顯著改善，分別為65.9 vs 71.6% 和87.4 vs 94.9% (P = 0.002)（表3）；22週齡時輸卵管完全發育的青年雞比例呈數量上的改善，由91.7%提高到96.9%（P =0.224）；

表3、螯合微量元素對20 22週齡伊莎褐雞產蛋率、蛋重及質量的影響(n = 9)

 CT掃描結果顯示，在12週齡時，試驗組與對照組之間的總灰分和總骨量沒有差異，但在12週齡時，試驗組比對照組具有顯著較高的脛骨重量(8.50±0.13 vs 8.96±0.17 g, P =0.003)、脛骨長度（112.1±0.52 vs 114.3±0.72 mm, P =0.042）、總骨容積（740.8 ± 51.69 vs 620.7 ± 47.61 mm³，P =0.041）與血管容積(67.60± 11.03 vs 48.30± 51.69mm³，P = 0.005)，在22週齡時，試驗組比對照組也有顯著較高的脛骨重量(11.60±0.12 vs 12.00±0.14 g, P =0.003)（表4）。

表4、螯合微量元素對12和22週齡伊莎褐蛋雞骨骼和血管發育的影響(N=63)

綜上所述，本研究揭示了飼糧中以低劑量羥基甲硫胺基酸類似物螯合鋅、銅和錳完全替代無機微量元素，有利於維持青年雞群的整齊度，改善產蛋早期的產蛋率，增加脛骨重量、骨容積和血管容積。上述結果可能有利於在整個產蛋期鈣的動員以提高蛋殼品質，增加對骨骼的營養供應，從而支持骨骼健康，最終在母雞生命週期的後期階段維持母雞的健康和生產力。